Les Mijotés de Dany: L'art de l'artisanat.
Tout commence en 2020 au cœur d'un monde confiné. Une envie simple et merge alors: créer et partager une cuisine authentique. C'est la naissance des mijotés de Dany.
Un apprentissage forgé par la complicité
Mon histoire avec la cuisine a pris racine en Alsace avant de m'emmener au Moulin de Mougins. C'est là, dans la chaleur de la jeunesse que tout a basculé. Aux côtés d'Alain Ducasse, de Jacques Chibois et de nos confrères Nous étions une brigade de jeunes passionnés, formés par le grand Roger Vergé. Le matin avant les services nous partagions nos rêves et nos échappés à vélo soudés par un apprentissage exigeant mais passionnant. C'est dans cette école de la vie et du goût que j'ai appris le respect absolu du produit.
Le savoir-faire dans vos bocaux
Aujourd'hui, je mets cet héritage en bocal. Je prépare mes rillettes et terrines artisanales avec la même rigueur et la même passion que celle transmise par mes pairs.
Chaque pot des mijotés de Dany raconte cette histoire : celle de gestes appris auprès des meilleurs, de patience et de gourmandise. Que vous optiez pour le format 90 g ou 180 g chaque bouchée vous invite à partager un instant simple, riche de ce vécu gastronomique que je suis fier de vous transmettre aujourd'hui.